Описание

Огурец — однолетнее травянистое растение семейства Тыквенные. Родиной этого широко известного овоща считают тропические и субтропические районы Индии, подножия Гималаев, где он до сих пор растет в естественных условиях.

Плод огурца многосемянный, очень сочный, изумрудно-зеленого реже зеленовато-желтого цвета. Обладает приятным освежающем вкусом и неповторимым легким холодным ароматом. Размер и форма напрямую зависят от сорта. Необходимо помнить: чем спелее огурец, тем семена жестче и крупнее, порой переспелые плоды становятся практически не пригодными в пищу.

Полезные свойства
На 95-97 % огурец состоит из воды, в нем практически нет белков, жиров и углеводов. Огурец обладает отрицательной калорийностью. Из витаминов и минералов в нем присутствуют: каротин, витамины РР, С, В, много калия, а также есть ряд микро- и макроэлементы.

Применение
Огурец любят в русской кухни, его солят, маринуют, а свежем виде добавляют к блюдам для придания свежести и хруста.

Огурцы короткоплодные отличаются невеликим размером до 14 см, крепкой структурой и хрусткой кожурой, чаще всего с пупырышками. Такие огурчики обычно слаще и менее водянисты, чем длинноплодные. Замечательно подходят для солений и салатов.