Описание

Петрушка кудрявая — главное отличие от листовой обыкновенной петрушки заключается в форме листьев и более сдержанном вкусе.

Петрушка издает приятный аромат, имеет сладковатый пряный и чуть-чуть горький вкус, обусловленный наличием эфирного масла.

Полезные свойства
Главная ценность зелени петрушки — это высокое содержание витамина С, кроме того по количестве каротина в составе, петрушка не уступает даже моркови. Она так же богата витаминами группы В, ферментами и минеральными солями.

Потребление
Листья используют в свежем, вяленом и сушеном виде.Петрушка хороша тем, что при термической обработке совсем не теряет своих свойств и, в замороженном состоянии, может храниться до года. Ее можно добавлять практически во все блюда, кроме сладких.